Muffiny z kurczaka

Dla wszystkich na diecie proteinowej i dla tych, którym brakuje pomysłu na obiad z "cyckiem" w roli głównej. Mięso z fileta upieczone w kokilce (lub blaszce do muffinów) z warzywami. Bez tłuszczu a ze smakiem.

Składniki:

1 mała pojedyncza pierś z kurczaka na jedną osobę (Jeśli jest bardzo duża, to spokojnie starczy na 2 porcje

warzywa  - wszystko zależy od waszych upodobań i zawartości lodówki. Ja użyłam, kawałka pora, papryki, pomidora i kalafiora. Można zrobić z fetą i szpinakiem, czy z pieczarkami.

sos sojowy lub teriyaki

trójkącik sera camembert na 1 porcję - opcjonalnie

sól, pieprz, ulubione zioła

Wykonanie:

Mięso pokroić na mniejsze kawałki i dobrze rozbić, powinno być dość cienkie. Zamarynować w sosie sojowym i wstawić do lodówki.

Warzywa pokroić na małe kawałki i podgotować, tak aby były lekko miękkie.

Kokilkę lub komin formy muffinkowej wyłożyć mięsem, tak aby zostały "uszy". Doprawić lekko solą i pieprzem.

Na dno ułóż kawałek sera, a następnie warzywa i zioła. 

Wystające kawałki mięsa załóż na siebie, żeby przykryły nadzienie.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut. 

Smacznego!

Pomysł zaczerpnięty od krystyny911 (klik)