Kurczak. Pomidorki. Mizeria.

Obiad który robi się sam. Wersja letnia z małymi pomidorkami, cebulkami, fasolką i innymi warzywami. Co kto lubi.

Opis produkcji zbędny. Wrzucamy kurczaka i warzywa i siup do piekarnika na godzinkę.
Smacznego!

Szarlotka sypana

Smak dzieciństwa. Robiłam ją z koleżankami w wieku nastu lat. Ciasto, którego nie da się zepsuć. Gdy na dworze piękna pogoda, po co spędzać w kuchni długie godziny, gdy można zrobić właśnie to ciacho.
Doskonale smakuje z lodami lub/i bitą śmietaną.


Składniki:


 Po 1 szklance: mąki, kaszy manny, cukru
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół kostki masła
1-2 kg jabłek - obranych i startych na tarce o grubych oczkach

Wykonanie

Suche składniki wymieszać w misce.

Tortownicę wysmarować masłem. Na spód wysypac troche suchych składników. Na to warstwę jabłek, potem warstwę suchych składników i tak do wyczerpania składników. Wierzchnią warstwą powinna być ta z suchej mieszanki.
Na wierzch na tarce o grubych oczkach zetrzeć masło.
Tortownicę owinąć folią aluminiową po to, by w razie czego masło nie wypływało spodem lub wstawić do innej blaszki. Mozna tez użyć naczynia żaroodpornego.
Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Wstawić szarlotkę i piec 50-60 minut.

Smacznego!

Steak z kurkami

Wołowina i grzyby bardzo się lubią. Tym bardziej, że te grzyby to kurki. Te delikatne i aromatyczne grzybki potrzebowały dobrego jakościowo kompana na talerzu.

Składniki:
1 plaster dobrej wołowiny na jedna osobę
kurki - nigdy nie jest ich za dużo
bagietka
2 łyżeczki masła
kilka ząbków czosnku
kilka łyżek oliwy
sól, pieprz

Wykonanie
Plastry wołowiny lekko rozbić nasadą dłoni. Do oliwy dodać czosnek pokrojony w grube plastry, doprawić. W taką marynatę wkładamy mięso, pilnując aby każda cześć mięsa była nią dobrze pokryta. Odstawić do lodówki na kilka godzin.
Oczyszczone i suche kurki usmażyć na patelni (można do tego użyć masła lub oliwy). Na drugiej patelni usmażyć steaki. Trzeba pamiętać, żeby patelnia była mocno rozgrzana a a z mięsa pozbyliśmy się plasterków czosnku.
W piekarniku podpiec kawałki bagietki uprzednio posmarowanej masłem z rozgniecionym czosnkiem.

Smacznego!

Najprostsze Ciasto Świata - z truskawkami

Edycja z truskawkami tego ciasta.

Tym razem upiekłam w keksówce i wyszło bardzo dobre. Truskawki nie puściły soku. Może taki gatunek mi się trafił a może pomogło posypanie ciasta mąką, tuż przed ułożeniem truskawek. Ciasto wyszło puszyste i nawet następnego dnia było bardzo dobre.

Dorada w folii pieczona

Dorada to pyszna ryba, zawierająca dużo mięsa i niewiele ości. Bardzo polecam jeśli macie ochotę na coś lekkiego.Dodatkowo, jej cena jest wielce zachęcająca i oscyluje w granicach jakościowo podłej pangi. Doskonale pasuje podana z bagietką natartą czosnkiem i jakimś sezonowym warzywkiem.

Składniki:
1 dorada na jedną osobę
Przyprawy -  jakie lubicie
Ja wypchałam rybkę poszatkowanym szczypiorkiem, z wierzchu posoliłam, popieprzyłam i natarłam przeciętym ząbkiem czosnku. Lekko sypnęłam zmiażdżonym czerwonym pieprzem

Wykonanie:
Jeśli ryba nie jest przygotowana, to trzeba ja oskrobać z łusek, wypatroszyć, starannie umyć. Jeśli wam się nie chce nie obcinamy głowy ani płetw. Przyprawionego delikwenta układamy  na folii aluminiowej. Teraz można skropić rybę oliwą. Ja tego nie robiłam. Zawijamy rybkę szczelnie i wkładamy do piekarnika na
30 min. Gotową posypujemy koperkiem i skrapiamy sokiem z cytryny.

Smacznego!

Eton Mess

Inspiracja ze strony Moje Wypieki. Jest tak ciepło, że nie chcę mi się tworzyć jakiegoś zmyślnego tekstu, dlatego bez skrupułów przekopiuję przepis z wyżej wymienionej strony. Deser polecam całym sercem, jest bajecznie pyszny. 

Składniki:

• 4 szklanki truskawek
• 2 łyżeczki drobnego cukru lub cukru z wanilią
• 2 łyżeczki soku z granatów (zamiast można użyć octu balsamicznego lub pominąć)
• 2 szklanki śmietany kremówki (w UK - whipping cream)
• kilka większych bez

Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na kawałki, zasypać cukrem i dodać sok z granatów, odstawić (sok z granatów nie jest konieczny, można truskawki trochę rozgnieść widelcem, by puściły trochę własnego soku).

Kremówkę ubić (bez cukru), do gęstości, nie do sztywności.

Bezy pokruszyć na większe kawałki. Dodać do ubitej śmietany i wymieszać. Dodać również większość truskawek, zostawiając trochę do dekoracji. Nakładać do pucharków i podawać.

Mumie - czyli kurczak w cieście francuskim

Gdy mają zawitać goście a domowy budżet jest na wykończeniu wtedy to danie będzie idealne. Bardzo ładnie wygląda, dobrze smakuje i można nakarmić wiele osób małym kosztem. Tutaj oryginalny przepis oraz wiele różnych "wariacji na temat". Nie polecam robienia jednej mumii z jednego fileta, jest to porcja nie do zjedzenia. Ja z jednego robię aż trzy mumie. Dodatki dowolne, ja tym razem zrobiłam z fetą, bazylią, szczypiorkiem. Pierś posmarowałam musztardą, aby dodać trochę pikanterii.

Składniki:
na 3 mumie 1 filet z kurczaka
feta
kilka listków bazylii
łyżka musztardy
cisto francuskie o długości łącznej położonych na nim filetów (zdjęcie nr 2), ok 3/4 rolki kupnego ciasta
przyprawy.
roztrzepane jajko

Wykonanie:

Oczyszczony i odsączony filet kładziemy na cieście, na niego kładziemy dodatki. Ciasto wokół kurczaka nacinamy, tak aby powstały paski o grubości ok. 1 cm. Następnie każdy pasek zawijamy na kurczaka, na zmianę. Musi powstać taki warkocz, lub właśnie "mumia". Między paseczkami należy zostawić szczeliny, żeby para mogła uchodzić. Gotowe zawiniątka wkładamy do lodówki na 20 minut. Piekarnik rozgrzewamy do 200*C. i wkładamy do niego filety posmarowane na wierzchu jajkiem (samrujemy same paski, nie szczeliny, żeby ciasto wyrosło) na 25-30 minut aż będą złote i chrupkie. Jeśli spód nie jest dostatecznie chrupki przykrywamy filety folią aluminiową i jeszcze trochę podpiekamy.

Do takiego kurczaka podaję zazwyczaj już tylko jakąś sałatę, ale podpiekane ziemniaczki tez będą pasować.
Smacznego!