Sprawa lukru. Kasiaaa24, która zamieściła ten przepis w Galerii Potraw twierdzi, że jest niezbędny. Tak więc przy pierwszym pieczeniu zróbcie z lukrem, a potem ocenicie sami. Dla nas lukier był za słodki i następnym razem zrobię bez.
Porcja na małą keksówkę. Piekłam w tortownicy 22cm i zrobiłam 1,5 porcji.
1/4 szklanki mleka
12 pełnych łyżeczek kawy rozpuszczalnej
1 szklanka mąki
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
120 g bardzo miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
2 duże jajka
Lukier:
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki mleka
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
Wykonanie:
Kawę zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Jajka ubijamy z masłem, dodajemy cukier, a następnie kawę oraz wszystkie suche składniki wcześniej wymieszane. Nie przejmujcie się, jeśli będziecie mieć wrażenie że ciasto się zważyło, tak może zareagować masło po dodaniu kawy. Miksujemy ok dwóch minut.
Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia i lekko natłuszczonej keksówki i pieczemy ok 45 minut (najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już suche). Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawiamy na około dwie godziny aby wystygło.
Przestudzone ciasto wyjmujemy z keksówki i umieszczamy na półmisku i polewamy lukrem. Aby przygotować lukier łączymy cukier z kawą, a następnie dodajemy mleko i energicznie mieszamy aż uzyskamy raczej gęsty lukier. Jeśli wydaje się Wam, że lukier jest za gęsty możecie dodać jeszcze kilka kropel mleka, a jeśli za rzadki, to dodajcie odrobinę cukru. Polukrowane ciasto wstawiamy na ok 30 minut do lodówki aby lukier stężał, a następnie wyjmijcie je, ponieważ ciasto nie powinno byc trzymane w lodówce.
Moje uwagi:
* od siebie dodałam startą białą czekoladę, dla ozdoby
* przepis jest autorstwa Kaaasi24
wygląda wspaniale tez mam na niego chęć ale stale odkladam bo poza mną w domu nikt nie przepada za kawą
OdpowiedzUsuńo to coś dla mnie, samej kawy nie piję, ale ciasta z jej dodatkiem to jak najbardziej chętnie zajadam,a lukier bardzo mi się podoba :)
OdpowiedzUsuńjest piękne... ślinka cieknie. I byłoby dla mnie idealne, bo bardzo rzadko piję kawę..
OdpowiedzUsuńHej!
OdpowiedzUsuńChętnie tu zaglądam i jestem zachwycona nie tylko sztuka kulinarną (od samego patrzenia robię się głodna i mam ochotę natychmiast coś ugotować !!!!) ale również pięknymi zdjęciami! Brawo
Ps. Dziękuję za prezencik :* może zrobię do tego kawowe ciasto albo zielone mufinki dla Dominika. Pozdrawiam
Bardzo dziękuję za miłe słowa :) Cieszę się, że prezent się spodobał. Chłopaki z Klubu chcieli abym im na każdy turniej takie zielone muffiny piekła. Podziękowałam i odesłałam do kuchni, żeby sami zrobili :)Może Dominik będzie pierwszy? (właściwie drugi, bo mój M musiał się nauczyć je robić, gdyż kategorycznie odmawiałam codziennego pieczenia).
OdpowiedzUsuń